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答案

兩宋時(shí)，中原和南方地區(qū)相對安定，社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展；契丹、女真、黨項(xiàng)等少數(shù)民族崛起擴(kuò)展之際，也在不斷汲取中原先進(jìn)文明，農(nóng)耕文化與游牧文化在碰撞中逐漸交融，大大豐富了華夏文明；兩宋時(shí)期，農(nóng)業(yè)和手工業(yè)大大發(fā)展，市民階層興起，商品經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，古代經(jīng)濟(jì)重心南移；指南針、火藥、印刷術(shù)三項(xiàng)重大發(fā)明與應(yīng)用以及海內(nèi)外貿(mào)易必起，中國科學(xué)技術(shù)處于當(dāng)時(shí)世界文明的高峰；兩宋統(tǒng)治者推行“重文輕武”的國策，推動(dòng)了文化教育事業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

解析

宋元時(shí)南方農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的原因

宋朝農(nóng)作物單位面積產(chǎn)量相當(dāng)驚人。據(jù)蒙文通先生考證，唐時(shí)平均每畝產(chǎn)量約1.5石(唐比漢代高50%)，而宋代平均每畝產(chǎn)量約2石，比唐代高約30%。經(jīng)濟(jì)作物無論種茶、種棉、種植甘蔗、栽桑養(yǎng)蠶均產(chǎn)量高于唐。生產(chǎn)分工也很仔細(xì)，其主要表現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)作物上，比如宋代的茶葉生產(chǎn)，在秦嶺兩淮以南的地區(qū)出現(xiàn)了以專門種植和加工茶葉為生的園戶，而且產(chǎn)量頗豐。而農(nóng)產(chǎn)品種類也有明顯增多的跡象。

宋朝對傳統(tǒng)農(nóng)作物也是大為推廣，尤其是小麥在南方的推廣尤為顯著。而水稻在北宋時(shí)的淮河黃河流域也進(jìn)行了推廣。同時(shí)，棉花種植也普遍推廣了。南宋后期棉花種植從兩廣和福建擴(kuò)展到了長江流域(甚至北宋時(shí)期還有“木棉收千株，八口不憂貧”之說)，南方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平已超過北方。

知識擴(kuò)展

宋元時(shí)南方農(nóng)業(yè)的發(fā)展：

1.工具的革新：開始使用不同土壤的圓頭、尖頭和犁鏵。為了解決耕牛的問題，有些地區(qū)使用了人力操作的踏犁。

2.農(nóng)業(yè)作物的種植：北方的粟、麥在江南大量種植。從越南引進(jìn)的占城稻，也傳播到了江淮流域。

3.經(jīng)濟(jì)作物的種植：棉花、茶樹的種植得到推廣。農(nóng)產(chǎn)品的商品化加強(qiáng)。

4.產(chǎn)量的進(jìn)一步增加。“蘇湖熟，天下足”。太湖流域的蘇州和湖州成為重要糧倉。

經(jīng)濟(jì)重心的南移對農(nóng)業(yè)的影響：

中國的糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)自新石器時(shí)代，開始就以粟稻為主，所謂“北粟南稻”，由于隋唐以前，中國的經(jīng)濟(jì)重心一直是在北方的黃河流域，所以粟在全國的糧食供應(yīng)中占有重要的地位。這種格局到了隋唐時(shí)期，隨著經(jīng)濟(jì)重心的南移開始被打破。稻逐漸取代粟在糧食供應(yīng)中的地位，麥緊跟而上，與粟處于同等的地位。形成了稻粟麥三分天下的局面。到了宋元時(shí)期，稻麥的地位又得到了進(jìn)一步的加強(qiáng)。唐宋以后，南方地區(qū)各種土地的利用形式不斷出現(xiàn)，加上大量的旱地改為水田，擴(kuò)大了水稻的種植面積，同時(shí)耕作技術(shù)的不斷提高，也大大地提高了單位面積的產(chǎn)量，這使得水稻在全國糧食供應(yīng)中的地位扶搖直上。在水稻向北方擴(kuò)展的同時(shí)，麥類作物也在早有麥作種植的南方地區(qū)，由于有各級政府的鼓勵(lì)而得以發(fā)展。宋代，由于北方人口的大量南遷，他們把原有的飲食習(xí)慣也帶到了了南方，社會(huì)對麥類的需要量空前增加，以及佃戶種麥所能獲得的實(shí)際利益，因而促進(jìn)小麥在南方的種植達(dá)到了高潮。南宋紹興(1131-1162)初，出現(xiàn)了“竟種春稼，極目不減淮北”的局面。并在此基礎(chǔ)上形成了稻麥二熟制。在稻麥成為主要的糧食作物的同時(shí)，芝麻、油菜等也開始成為重要的油料作物。