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臘八節飲食風俗篇一

1、臘八節不搬家

民間有”臘月不搬家“的習俗。浙江一帶又忌正月、九月遷屋，以為是月遷屋不吉。從風水的角度看，臘月臘月里偏寒，如果冒然搬入新宅子的話，寒冷的氣氛會阻隔家中的興旺氣氛。

我國在古代一般是不喜歡搬家的，俗話說得好“人搬窮，火搬熄”，但是可能有的特殊情況不得不搬家，比如地方發生自然災害或者其他一些不可抗拒的因素。這種情況下有被認為是“樹挪死，人挪活”，所以搬家又有“輒捐棄舊宅，更造新居”之說。

2、臘八節不回娘家

按照過去的老說法，一年之中總有幾天時間，出嫁了的女兒是不能回娘家的，說是忌諱，是有講究的。進入臘月以來，第一個忌日就是臘八。臘八這天回娘家會對婆婆不吉利，婆婆百年以后會趴著死。另外一種說法：“臘八不吃娘家米，祖祖輩輩還不起”，意思是會窮自己的家。有的說法甚至認為，在臘月里，臘月初八，十八，二十八都不可以在娘家過。

3、吃臘八粥不過午

農歷十二月初八，民俗謂之臘八，此后“年味”日漸濃郁起來。臘八吃臘八粥的習俗，在我國已有千年之久了，別有一番來歷。對于吃臘八粥這一習慣，在一些地方也是有禁忌的，那就是吃臘八粥不過午。每年臘八節前一天晚上人們就開始熬制臘八粥，等到第二天早上食用，如果吃不完的話可以分給親朋好友左鄰右舍吃，但是不能過中午。有句俗語叫“早食粥來年糧食早收”。

臘八節的地域文化

根據古文獻記載，臘，被稱為歲終之月，有三種含義存在。一謂“臘者，接也”。二謂“臘者同獵”。三謂“臘者，逐疫迎春”。在不同的地域，各地的文化有著些許差異。在安徽省，臘八節這一天，存在著一種特殊的風味特產，叫做臘八豆腐。同時在一些北方大米產量欠佳的地區，每逢臘八節，人們并不喝臘八粥，而是吃臘八面，也是一種特殊的文化呈現。尤其是在青海西寧臘八節將至，人們會在前一天晚上，將麥仁與牛羊肉一起放在鍋中熬煮，是臘八節青海飲食之中，一種特殊的文化象征。

臘八節的諺語

1、過了臘八就是年。

2、喝了臘八粥，就把“年”來辦。

3、臘八冰，吃不壞人。

4、誰家灶囪先冒煙，誰家高粱先紅尖。

5、臘八臘八，凍掉下巴。

6、臘七臘八，凍死寒鴉。

7、冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡。

8、臘八，臘八，有的臘八，沒有的哈撒。

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吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會肚子疼。

臘八豆腐

“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

臘八飯

我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

臘八粥

臘八粥又叫“七寶五味粥”。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。

在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。

其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去。

最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其"年年有余”的意義。

臘八粥在民間還有巫術的作用。假如院子里種著花卉和果樹，也要在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來年多結果實。

臘八蒜

泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。