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答案

味覺

解析

舌粘膜不同部位的味覺是由不同的腦神經(jīng)管理的。比如，舌背面的前2／3味刺激產(chǎn)生的神經(jīng)沖動經(jīng)面神經(jīng)（即第7對腦神經(jīng)）的鼓索支到達腦干的孤束。從舌背面的輪廓乳頭及口腔后部其它區(qū)域（大約占據(jù)舌背面后1／3）產(chǎn)生的味信息經(jīng)舌咽神經(jīng)（即第9對腦神經(jīng)）傳入孤束。
從舌和咽部其它部位產(chǎn)生的一小部分味覺信息由迷走神經(jīng)（即第10對腦神經(jīng)）傳入孤束，而孤束是在腦干內(nèi)行走的一個神經(jīng)束，它專門傳導內(nèi)臟感覺信息（包括味覺信息）的。
總之，由第7、9、10這3對腦神經(jīng)傳遞味覺信息的傳入纖維都到達腦干終止于孤束核，在那里交換神經(jīng)元。孤束核發(fā)出纖維在腦干內(nèi)徑直上升到達丘腦，在那里再交換神經(jīng)元后到達大腦皮層的島蓋、島葉區(qū)。該區(qū)位于大腦外側裂中的中央后回最外側，和軀體感覺的舌區(qū)緊密聯(lián)系，甚至重疊。
這個區(qū)域就是所謂大腦皮質的味覺中樞，是分析、綜合味覺信息并感知味覺的最高級中樞。

擴展知識

附味覺傳輸特點：傳導舌前2/3味覺的纖維：第一級感覺神經(jīng)元的細胞體位于面神經(jīng)管中的膝狀神經(jīng)節(jié)內(nèi)，其周圍突先在面神經(jīng)中行走，然后,進入面神經(jīng),出莖乳孔以前分出鼓索支；鼓索支在顱底下方與舌神經(jīng)（三叉神經(jīng)下頜支的分支）結合，傳導舌前2／3的味覺。其中樞突經(jīng)中間神經(jīng)進入腦橋后，終止于孤束核上部。孤束核下部則接受舌咽神經(jīng)傳導的舌后1／3味覺。從孤束核發(fā)出的第二級感覺神經(jīng)元的纖維至上、下涎腺核，從上、下涎腺核發(fā)出副交感神經(jīng)纖維至涎腺，這是味覺引起涎腺分泌的反射通路。意識性的味覺通路,則自孤束核發(fā)出的纖維交叉至對側內(nèi)側丘系,上行至丘腦，然后交換一個神經(jīng)元，終止于頂葉的中央后,回下部的島蓋及其鄰近區(qū)域。