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答案

Na2CO3+Ca（OH）2=CaCO3↓+2NaOH

解析

純堿是碳酸鈉的俗名，熟石灰是氫氧化鈣的俗名，制作皮蛋的過程中，碳酸鈉與氫氧化鈣反應生成碳酸鈣沉淀和氫氧化鈉．

該反應的化學方程式為：Na2CO3+Ca（OH）2=CaCO3↓+2NaOH．

考點名稱：化學反應方程式的書寫

化學方程式的書寫原則遵循兩個原則：

一是必須以客觀事實為基礎，絕不能憑空設想、主觀臆造事實上不存在的物質和化學反應；

二是遵循質量守恒定律，即方程式兩邊各種原子的種類和數目必須相等。