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小寒節(jié)氣的特點民俗 小寒節(jié)氣有啥講究篇一

字面上感覺大寒會比較冷一些，但實際上小寒比大寒要冷得多。

小寒是指每年陽歷1月6日(或5日)至20日(或19日)這半個月。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。

古代對小寒的解釋為：“冷氣積久而為寒，小者未至于極也”，由于還未到冬季最冷的時候，故此節(jié)氣為小寒。與小寒相對應(yīng)的物候現(xiàn)象為“雁北鄉(xiāng)向，鵲始巢，雉鳥鳴”，此時冬季即將結(jié)束，雁鳥飛向北方，萬物開始活動起來了，而此時農(nóng)作物大部分也已收成，家家戶戶準(zhǔn)備辦年貨，迎接新的一年到來。

小寒要比大寒冷，小寒和大寒是一年中最冷的兩個節(jié)氣。小寒意味著還沒有到寒冷的極點，它與大寒是相對存在的。大寒是指每年陽歷1月21日(或20日)至2月4日(或3日)這半個月。不少人認(rèn)為，大寒才是最冷的時候，但我國各地氣象資料顯示，小寒要比大寒冷。

大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風(fēng)氣流控制及不斷補(bǔ)充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測記錄雖然表明，在我國部分地區(qū)，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。所以，應(yīng)繼續(xù)做好農(nóng)作物防寒，特別應(yīng)注意保護(hù)牲畜安全過冬。

大寒時節(jié)，中國南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一團(tuán)”的諺語，說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時期。

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1.吃臘八粥

臘八一般都在小寒和大寒的之間，到了小寒，就意味著快要過年了。臘八的這天，南北各地都有喝臘八粥的傳統(tǒng)習(xí)俗，相傳這一習(xí)俗起源于佛寺，有一次，釋a牟尼修行的過程中饑餓難熬昏倒在地，得到好心的牧羊女施予他加了野果的糯米粥，才得以存活下來，這一天是12月初8，佛家于是就在這一天熬粥供佛，這一天熬的粥就被叫做臘八粥，“臘八”也成了“佛祖成道紀(jì)念日”。

傳到民間以后，一直就流傳到了今天。臘八粥的食材也有很多，北方的臘八粥有黃米、紅米、白米、小米、菱角米、栗子、紅豆、棗泥等，和水煮，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、紅糖、白糖、葡萄干點綴。南方的臘八粥還會加入蓮子和桂圓，北方煮粥的時候并不會吧蓮花和桂圓放進(jìn)去。

2、糯米飯

在小寒節(jié)氣的時候，廣東人一般都會吃糯米飯，大家都知道廣東人是最講究吃的了，它們把臘肉、臘腸、花生、蔥白都搭配在糯米飯中食用，不僅美味富含營養(yǎng)，而且還具有非常好的養(yǎng)生保健作用。

3、菜飯

對于南京人來說，小寒節(jié)氣都會吃一些這叫做菜飯的食物，就是用糯米、板鴨、香腸、青菜肉片等食材煮成的，是一種非常好吃的傳統(tǒng)美食。