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炒牛肉的家常做法 爆炒牛肉的家常做法篇一
青椒炒牛肉，一道簡(jiǎn)單的家常菜。是以青椒、牛肉、蔥、姜、蒜等為原材料制作而成。做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味。具有增加食欲、幫助消化、降脂減肥等功效。那么具體怎么做。以下僅供參考！
主料：牛肉150g、青椒1個(gè)
輔料：花生油適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、清水適量、水淀粉適量、料酒適量、香油適量、彩椒適量
1.青椒，彩椒準(zhǔn)備好備用。
2.將青椒、彩椒等洗凈去核，切菱形備用。
3.牛肉先加適量的清水拌勻，再加入生抽、糖拌勻，最后加入花生油攪拌均勻放置半小時(shí)以上。
4.鍋里加油燒至八成熱，將牛肉入鍋?zhàn)哂汀?/p>
5.牛肉一變色就撈起控干油。
6.將鍋里的油倒出，留適量底油，加熱，將辣椒入鍋煸炒。
7.辣椒開(kāi)始變透明后，加入牛肉。
8.把牛肉和辣椒炒均勻，加適量鹽，生抽調(diào)味，沿鍋邊熗入料酒，加適量的水淀粉勾芡。
9.最后，淋入一點(diǎn)香油翻炒幾下就可以出鍋上菜了。
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