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答案：

D

解析：

A、面團發酵的過程中有酸性新物質生成，屬于化學變化.

B、燃煤供暖的過程中有新物質二氧化碳等生成，屬于化學變化.

C、鐵窗生銹的過程中有新物質鐵銹等生成，屬于化學變化.

D、海水曬鹽是利用陽光和風力，使海水中的水分蒸發，沒有新物質生成，屬于物理變化.

故選D.

考點名稱：物理變化和化學變化的特征和判別

物理變化：

1. 定義：沒有生成其他物質的變化

2. 實例：燈泡發光，冰融化成水;水蒸發變成水蒸氣;碘，干冰的升華，汽油揮發，蠟燭熔化等都是物理變化。

化學變化：

1. 定義：物質發生變化時生成其他物質的變化。

2. 實例：木條燃燒，鐵生銹，食物腐爛

3. 現象：化學變化在生成新物質的同時，時常伴隨著一些反應現象，表現為顏色改變，放出氣體，生成沉淀等，化學變化不但生成其他物質，而且哈伴隨著能量的變化，這種能量變化常表現為吸熱，放熱，發光等。

物理變化：

1. 特征：沒有新物質生成。

2. 微觀實質：分子本身沒有變(對于由分子構成的物質)，主要指形狀改變或三態變化。

化學變化：

1. 特征：有新物質生成

2. 微觀實質：物質發生化學變化時，反應物的分子在化學反應中分成了原子，原子重新組成構成新分子。

物理變化概念的理解：

(1)擴散，聚集，膨脹，壓縮，揮發，摩擦生熱，升溫，活性炭吸附氯氣等都是物理變化

(2)石墨在一定條件下變成金剛石不是物理變化而是化學變化，因為變成了另一種物質

(3)物理變化前后，物質的種類不變，組成不變，化學性質不變

(4)物理變化的實質是分子的聚集狀態發生了改變，導致物質的外形或狀態隨之改變。

成語、俗語、古詩詞蘊含的化學知識

(1)成語、俗語中的變化

①物理變化：只要功夫深，鐵柞磨成針;

冰凍三尺非一日之寒;

木已成舟;滴水成冰;花香四溢等。

②化學變化：百煉成鋼、點石成金、蠟炬成灰等。

(2)古詩詞中的變化于謙的《石灰吟》：

千錘萬鑿出深山—物理變化

烈火焚燒若等閑—化學變化

粉身碎骨渾不怕—化學變化

要留清白在人間—化學變化