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答案

A、排汗調節體溫

解析

很多人一吃辣就滿頭大汗，是因為辣椒中的辣椒素，“辣”并非味覺，而是一種痛感和觸覺，與人體口腔和皮膚.上一些特定的神經受體結合后，會產生“熱”和“疼”的訊號，人體就會感受到高溫灼熱的痛感。這種痛感會通知汗腺，讓汗腺通過排汗來調節身體的溫度。

擴展知識

當辣椒素和這種蛋白物質結合時，TRPV1熱活化性的通道就被打開，從而產生“熱”的訊號，這時人體就會感覺到熱量的產生，就像受到高溫灼熱一樣，這時汗腺就需要通過排汗來調節身體的溫度，因而會出汗。